{"id":13766,"date":"2014-10-24T00:05:08","date_gmt":"2014-10-23T23:05:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liricigreci.it\/blog\/?p=13766"},"modified":"2014-10-24T23:01:06","modified_gmt":"2014-10-24T22:01:06","slug":"ledernierrestaurant-un-osservatorio-del-cibo-contemporaneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.liricigreci.it\/blog\/ledernierrestaurant-un-osservatorio-del-cibo-contemporaneo\/","title":{"rendered":"#LeDernierRestaurant, un osservatorio del cibo contemporaneo"},"content":{"rendered":"

\u201cIl cibo \u00e8 il medium del contatto, \u00e8 il territorio ibrido dell\u2019arte intesa come play and game in life.\u00a0E’ un\u2019attitudine al flusso, uno stare dentro la vita\u201d.
\n<\/em>Rirkrat Tiravanija<\/p>\n

Se spazio e tempo non sono concetti statici anche l\u2019opera non \u00e8 qualcosa di esterno, bisogna entrare in essa per capire cosa c\u2019\u00e8 dentro, attraversarla,\u00a0nutrirsene.
\nSe il tempo \u00e8 arte, il cibo\u00a0\u00e8 arte: tutti i sette sensi sonoinvitati a prendere posto
\na questa\u00a0tavola\u00a0<\/i>di energie in movimento.\u00a0Solido, liquido, caldo, freddo,gassoso, profumato, speziato,morbido, croccante, dolce, salato,\u00a0aspro, amaro, piccante, per\u00a0raccontare i sette sensi: l\u2019udito,il gusto, il tatto, l\u2019olfatto, la vista,l\u2019intuito, la veggenza.<\/p>\n

\"Ph<\/a>

Ph Roberto Sibilano per Silence for Maya (omaggio a John Cage)<\/p><\/div>\n

Le Dernier\u00a0Restaurant<\/strong>\u00a0<\/i>\u00e8 l\u2019idea itinerante\u00a0di una cena di lusso dei sette\u00a0sensi
\nper un numero limitato di\u00a0commensali, legato al concetto\u00a0della\u00a0cromocucina<\/b>,
\ne all\u2019armonizzazione\u00a0dei chakra attraverso\u00a0l\u2019alimentazione.
\nIdeate e curate\u00a0da Grazia De Palma<\/strong>, le cene del Le Dernier Restaurant
\nsono un\u2019esperienza sensoriale per nutrire i sette centri energetici, o chakra,
\ndislocati lungo l\u2019asse verticale e mediale del corpo, attraverso piatti cucinati con amore
\ne ricette provenienti da diversi luoghi del mondo, con una particolare attenzione
\nai prodotti tipici locali e stagionali.
\nIl men\u00f9 del\u00a0Le Dernier Restaurant<\/a>\u00a0\u00e8 generalmente composto\u00a0da cinque, sette portate
\ndi alimenti in\u00a0sequenza cromatica in cui la curatrice, chakra-chef, invita un artista
\na collaborare all\u2019happening culinario di questa\u00a0kitchen confidential<\/b>\u00a0in diverse azioni preparative e performative. Per ogni serata, l\u2019artista invitato propone un intervento creativo differente legato ad uno dei sette chakra, che coinvolge i commensali
\nin un\u2019esperienza sensoriale, piacevole ed imprevista. Il senso del gioco e l\u2019assaggio dell\u2019effetto sorpresa sono ingredienti sempre diversi come i men\u00f9 scelti per la cena.
\nCi curiamo assorbendo le sostanze nutritive contenute negli alimenti,
\nma anche con i colori dei cibi. Ogni\u00a0colore \u00e8 l\u2019espressione di una vibrazione,
\ndi un livello di coscienza: ogni chakra \u00e8 abbinato ad un colore, un\u00a0suono, un organo,
\nun mantra. La vibrazione cromatica rimette in frequenza i punti energetici
\nrestituendo agli organi nuova forza e riequilibrio. Ogni centro energetico corrisponde
\nad un colore specifico. Primo chakra: rosso, secondo chakra: arancione, terzo chakra: giallo,\u00a0quarto chakra: verde, quinto chakra: blu, sesto chakra: indaco,
\nsettimo chakra: viola.<\/p>\n

\"PicMonkey<\/a><\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Questo particolare ristorante\u00a0\u00e8\u00a0una performance cromo-sensoriale per musei, gallerie d\u2019arte, dimore private; \u00e8\u00a0una cena cromo-sensoriale con o senza interventi artistici,
\n\u00e8\u00a0un pranzo o una cena esclusiva “a casa tua”; \u00e8\u00a0un laboratorio di catering,
\ndove creiamo i men\u00f9 per i nostri clienti, un tour operator che propone eventi su misura
\nper aziende e privati con programmi incentrati sull\u2019arte o esclusivamente
\nsulla sensorialit\u00e0 ed il cibo; \u00e8\u00a0un social happening dove organizziamo team building,
\nin cui una cooking session pu\u00f2 essere abbinata a un pranzo o una cena durante i quali
\nsi deguster\u00e0 quanto preparato in cucina; \u00e8\u00a0un’idea originale per organizzare feste
\na tema con interventi conviviali di artisti in italia ed all\u2019estero; chef\u00a0 a domicilio; live art show food \u00e0 porter; afrodisiac and flower menu; afternoon tea time; take away
\nand picn-nic\u00a0boxes; love personal chef per due persone con trattamenti
\ndi cromopuntura emozionale\u00a0e\u00a0massaggi bioenergetici su richiesta e offre
\ninoltre la possibilit\u00e0 di sostenere\u00a0corsi per amatori.<\/p>\n

\"grazia<\/a><\/p>\n

Grazia De Palma<\/a>, nata a Bari<\/strong>,\u00a0<\/strong>\u00e8 un’operatrice olistica e chakra chef.
\nCrea progetti e promuove eventi artistici legati alla ricerca dell’arte contemporanea
\ne si impegna a stimolare l’interesse verso nuove forme d’arte\u00a0della realt\u00e0 italiana;
\nsollecita un nuovo mercato di interessi economici e scambi d’arte con altri Paesi
\nnella sua terra, la Puglia.
\nDal 2000 al 2004 ha collaborato con il Corriere del Mezzogiorno occupandosi
\ndi recensioni critiche e monografie su artisti contemporanei. Ha inoltre scritto su: Kult,
\nArte Mondadori, Tema Celeste e Collezioni Edge.
\nNel 2001 ha fondato ed \u00e8 presidente e direttrice artistica dell’Associazione culturale Metamorfosi che svolge la propria attivit\u00e0 nel settore della formazione professionale, turismo, cultura ed arte.
\nDopo pi\u00f9 di quindici anni di attivit\u00e0 come giornalista e critico d’arte, ha iniziato a coltivare
\nla sua passione per la cucina e per tutto ci\u00f2 riguarda essa e il mondo del benessere,
\nper questo ha dato vita ha dato vita a Le Dernier Restaurant: una realt\u00e0 frutto del connubio dello “star bene” e del “nutrirsi” in maniera consapevole.
\nMa, a volte, son sempre gli aneddoti a far scaturire le storie pi\u00f9 interessanti.
\nInfatti, prima di intraprendere questa strada, Grazia organizzava mostre d’arte contemporanea, durante le quali notava che il particolare pi\u00f9 trendy consisteva sempre
\nnel momento del rinfresco per i visitatori. Cos\u00ec, la nostra curatrice si pose una domanda: perch\u00e8 non dedicarsi a una nuova idea dello “stare a tavola” con arte, gustandola
\ne offrendola? Per Grazia mangiare \u00e8 sinonimo di amare, accudire, accogliere
\ne questo pu\u00f2 avvenire grazie ai colori, che “nutriscono” ed equilibrano i sette chakra
\ne all’arte, che palesa il bello\u00a0agli occhi\u00a0e\u00a0alla mente.
\nQuesta scoperta ha portato Grazia a viaggiare molto, come in Kerala tra i profumi
\ndella cucina ayurvedica e in Kenya tra spezie e profumi inebrianti.<\/p>\n

Le Dernier Restaurant
\n<\/a>Grazia De Palma su Facebook<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

info@nostrolunedi.it
\n<\/strong>www.nostrolunedi.it<\/a><\/strong><\/p>\n

info<\/strong>
\ninfo@liricigreci.it
\n www.liricigreci.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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