{"id":15093,"date":"2015-02-01T00:05:40","date_gmt":"2015-01-31T23:05:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liricigreci.it\/blog\/?p=15093"},"modified":"2015-01-22T12:16:10","modified_gmt":"2015-01-22T11:16:10","slug":"dolci-in-foto-e-non-solo-14","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.liricigreci.it\/blog\/dolci-in-foto-e-non-solo-14\/","title":{"rendered":"\u201cDolci in foto e non solo\u2026 Impressioni, ricordi e ricette\u201d"},"content":{"rendered":"

Per la nostra domenica virale, vi regaliamo una serie di ricette di dolci
\ntratte da libro di\u00a0Maria Guadalupi.<\/em><\/strong><\/p>\n

La CremCaramel di Anna
\n<\/strong>\"3.creme<\/a><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\nper la crema<\/em>:
\n1 l di latte
\n4 uova intere
\n6 tuorli
\n1 stecca di vaniglia
\n300 g di zucchero
\nper il caramello;<\/em>
\n100 g di zucchero<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nBatti i tuorli e le uova intere con lo zucchero.\u00a0Riscalda il latte e, prima dell’ebollizione, immergi la stecca di vaniglia per 10 minuti. Elimina il baccello di vaniglia
\ne versa lentamente il latte sulle uova battute.\u00a0Mescola bene la crema cos\u00ec ottenuta
\nper amalgamare gli ingredienti. Per preparare\u00a0il caramello versa in un pentolino
\nlo zucchero, bagnalo con poca acqua e caramellalo\u00a0su fiamma viva. Versa lo zucchero caramellato nello stampo (preferibilmente in alluminio), girando sollecitamente lo stampo
\nfai in modo che lo zucchero possa velarne il fondo\u00a0e la parete. Passa la crema attraverso un colino stretto, versa il composto nello stampo\u00a0e sistemalo in una pirofila.
\nVersa nella pirofila dell’acqua calda, ma non bollente, e cuoci\u00a0a forno dolce (160\u00b0)
\nper un’ora.\u00a0(Non deve bollire: se bolle aggiungi qualche cucchiaio d’acqua.)
\nSforma la crem caramel, falla raffreddare e passala in frigo.
\nGuarnisci a piacere prima di servire.
\n<\/p>\n

Maria Guadalupi<\/strong>\u00a0<\/em>\u00e8 nata nel 1962 a Brindisi dove tuttora risiede. Nel 1981 ha conseguito la maturit\u00e0 al Liceo Classico \u201cB.Marzolla\u201d di Brindisi e nel 1987 si \u00e8 laureata in Matematica presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Lecce. Borsista C.N.R. dal 1989 al 1991 si \u00e8 dedicata
\na studi di dendroclimatologia collaborando alla stesura di varie pubblicazioni scientifiche.
\nDal 1992 \u00e8 docente di Matematica presso l\u2019I.T.T. \u201cG.Giorgi\u201d di Brindisi; \u00e8 membro dell\u2019Associazione Soroptimist International d\u2019Italia, organizzazione internazionale di donne per le donne che opera per la promozione dei diritti umani, l\u2019accettazione delle diversit\u00e0,
\nlo sviluppo e la pace. Discendente da famiglia con tradizioni agricole eredita la passione per il vino, perfetto connubio di gioia di vivere, gusto e piacere di stare in compagnia. Diplomata Sommelier e amante della cultura e delle tradizioni legate all\u2019enogastronomia con l\u2019aiuto delle persone a lei pi\u00f9 vicine, di amici e conoscenti ha raccolto ricette con foto di dolci: torte e biscotti,creme, dolci al cucchiaio e alla frutta racchiuse in un libro dal titolo \u201cDolci in foto e non solo\u2026Impressioni, ricordi e ricette<\/em>\u201d.<\/p>\n

info@nostrolunedi.it
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